El ajonjolí es una semilla pequeña, gran fuente de nutrientes y destaca por su alto contenido en proteínas.  Tiene alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega 6. Además, es muy rico en fosfolípidos y en lecitina, que son indispensables para mantener una buena salud cerebral. Es considerado como un fortalecedor del sistema nervioso por ser rico en magnesio. También refuerza el sistema circulatorio y posee propiedades antiinflamatorias (dolores articulares y musculares).

El aceite de ajonjolí es muy conocido por sus diferentes cualidades tanto para la piel como para el cabello.  Su contenido de vitamina E promueve una piel fuerte, flexible, revitalizante, ideal para talones agrietados y rodillas/codos secos).  En el cuero cabelludo ayuda a evitar la formación de costras, resequedad y falta de brillo, manteniéndolo fuerte y brillante. Además, evita la producción de caspa y la caída del cabello.